Reteta Caise imbatate

Se taie in doua caisele, se indeparteaza samburii, se presara cu zahar pudra si se stropesc cu putina palinca de cirese.
Se lasa sa stea o ora in frigider, dupa care se scurge zeama.
Galbenusurile se amesteca cu 90 g faina si atata vin alb cat sa se obtina o masa groasa, dar fluida, apoi se adauga putina sare si albusurile batute spuma.
Se trec jumatatile de caise prin faina, apoi se inmoaie in acest aluat si se prajesc in mult ulei fierbinte, rumene.
Se servesc cu zahar pudra.