Reteta Clatite cu castane

Se freaca galbenusurile cu zaharul pudra si cu uleiul pana devin spumoase, dupa care se condimenteaza cu putina sare, si se adauga laptele si faina si se lasa sa stea 30 de minute.
Se adauga albusurile batute spuma si se prajesc clatite mai groase decat de obicei.
Se freaca piureul de castane cu putin lapte, cu rom si cu gemul de piersici.
Clatitele prajite se umplu cu aceasta crema, se impaturesc in patru si se asaza intr-un vas termorezistent, una peste alta.
Se presara zahar pudra si se incalzesc in cuptor, dar nu se prajesc.