Reteta Clatite cu crema de vanilie

Cum se prepara clatitele:
Se amesteca cu telul 2 oua intregi, 300 ml de lapte, 200 g de faina, 200 ml de apa minerala, putina sare si cand este neted se adauga 50 ml ulei. Nu se adauga zahar, altfel se va lipi de tigaie.
Modul de prajire a clatitelor:
la prima clatita se unge tigaia cu ulei; la restul ajunge uleiul adaugat in aluat. Daca se lipeste de tigaie, partea arsa se indeparteaza cu un cutit, se sterge doar locul respectiv si se unge cu ulei.


Cum se prepara umplutura:
Se amesteca ingredentele si se fierb pana se fac o crema groasa. Clatitele sunt umplute cu aceasta crema.