Reteta Clatite cu mere

Se freaca cu galbenusurile cu untul si cu zaharul pana devin spumoase, apoi se adauga faina, se subtiaza putin cu lapte si se adauga albusurile batute spuma.
Clatitele se prajesc (groase) pe o singura fata, in ulei fierbinte.
Clatitele prajite se aseaza una peste alta intr-un vas termorezistent, cu partea moale in sus.
Suprafata aceasta moale se presara cu zahar pudra amestecat cu scortisoara si se presara cu 50 g mere curatate, razuite si putin stoarse.
Se infierbanta in cuptor, dar nu se prajesc.
Se taie in felii.