Reteta Clatite cu migdale

Se freaca cu galbenusurile cu untul si cu zaharul pana devin spumoase, apoi se adauga faina, se subtiaza putin cu lapte si se adauga albusurile batute spuma.
Clatitele se prajesc (groase) pe o singura fata, in ulei fierbinte.
Clatitele prajite se aseaza una peste alta intr-un vas termorezistent, cu partea moale in sus.
Suprafata aceasta moale se poate presara cu zahar vanilat si cu migdale macinate amestecate cu zahar.
Se infierbanta in cuptor, dar nu se prajesc.
Se taie in felii.