Reteta Gem de capsuni

Capsunile curatate si spalate se presara de seara cu zahar.
Pentru 1 kg de fructe curatate se pun 500 g de zahar.
A doua zi, se scot fructele si zeama se fierbe pâna când scade la jumatate, se pun inapoi fructele si se fierb 15 minute.
Se adauga 1 varf de cutit de conservant, dar nu se mai fierbe, cl doar se amesteca si se toarna in borcane preincalzite. Se leaga si se tin acoperite cu paturi pâna a doua zi.