Reteta Gogosi carnaval

Se dizolva drojdia in jumatate de cana de lapte indulcit cu 20 g zahar.
Se framanta cu faina calduta, cu galbenusurile, cu zaharul, cu zaharul vanilat si cu atata lapte caldut cat sa obtinem un aluat dospit de consistenta potrivita.
Se lasa sa dospeasca la loc caldut pana se dubleaza, apoi se intinde pe un lemn presarat cu faina, o foaie de un deget grosime si se taie gogosele cu forma de gogoasa.
Se lasa sa dospeasca inca zece minute acoperite, dupa care se pun in mult ulei fierbinte cu partea de jos in sus, apasandu-se putin cu degetul la mijloc.
Pe o parte se prajesc la foc mic sub capac, iar pe partea cealalta la foc mare, neacoperite. Se asaza pe o hartie absorbanta pana se scurge uleiul.
Se servesc presarate cu zahar vanilat si cu gem de piersici dizolvat cu apa. Sunt foarte gustoase daca se amesteca 2-3 linguri de rom in gem.