Reteta Inghetata de vanilie si lapte

Din aceste cantitati se pot prepara 8-10 portii de inghetata.
Se poate prepara si jumatate de portie.
Laptele se pune la fiert cu jumatate din cantitatea de zahar si cu vanilia, intr-un vas de 3 litri.
Se freaca cealalta jumatate a zaharului cu ouale, apoi se adauga laptele fierbinte si se fierbe in continuare, pana la ingrosare.
Se ia de pe foc si se amesteca in continuare, apoi se strecoara si se raceste.
Cu cat este racita mai bine, cu atat ingheata mai repede. La sfarsit, se ingheata.