Reteta Placinta cu branza

Se framanta aluatul cu drojdia faramitata si se lasa 1/2 de ora la loc caldut.
Se intinde o foaie de grosimea unui deget si se pune intr-o tava de marime mijlocie.
Pentru crema, se freaca galbenusurile cu zahar si unt, se adauga coaja de lamaie, faina, stafidele si albusurile batute spuma tare.
Compozitia se toarna pe foaia din tava, se netezeste, se coace la flacara potrivita.
Se poate manca si rece si calda. Pentru placinta sarata, se adauga la umplutura sare si marar tocat.