Reteta Tort de portocale

Se ia un ou intreg si 7 galbenusuri si se freaca spuma cu zaharul.
Se adauga pesmetul, migdalele, faina, coaja de portocale razuita, zeama de portocale si albusurile batute spuma.
Se coace in forma de tort unsa cu untura si presarata cu faina, se raceste turnand pe o planseta, apoi se taie in trei. Ouale intregi se amesteca cu zaharul, laptele, coaja de portocale razuita si zeama de portocale, se fierb pe baie de aburi pana se ingroasa.
Cand s-au racit, se amesteca cu untul frecat in prealabil, apoi se umple tortul cu crema obtinuta. Se poate orna in diferite feluri: cu felii sau rondele subtiri de portocale curatate sau cu coaja razuita de portocale. Se raceste la frigider (se poate prepara si din blaturi cumparate).